
ホタテフライの揚げ物が爆発するのはなぜ?原因 天ぷら
ボンッ!ままホタテフライを揚げているとき、突然爆発してパニックになった経験があります。なぜホタテフライは爆発するのか、原因追求でわかったことをまとめました。ホタテフライが爆発するのはなぜ?揚げ物が爆発するのはなぜか、それは次の流れが理由です。①食材の表面が急激に加熱②食材の内部の水分が水蒸気になる③圧力が高まり爆発ホタテフライは爆発しにくいと思っていましたが、床まで油が飛び散ったことがあります。揚げ油の量や状況によっては、ホタテフライの爆発力が大きくて、ヤケドをすることもあるので要注意です。ホタ...