青森市油川にできたラーメンの新店「麺処 橘商店」に行ってきました。
惜しくも閉店してしまった「おろち」の跡地にできた新店です。
麺処 橘商店は2024年11月22日にオープン！
麺処 橘商店は2024年11月22日（金）にオープンします。青森市の新店ラーメン屋さん！
| 店名 | 麺処 橘商店 |
| 住所 | 〒038-0059 青森県青森市油川大浜154-1 |
| 営業時間 | 11:00～14:30（L.O.） ※スープがなくなり次第終了 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 7台 ※お店の正面3台、1軒挟んだ左の敷地に4台 |
| 席 | カウンター10席 |
場所は青森市油川の国道280号線です。
田酒でおなじみの西田酒蔵店とファミリーマート青森油川店の間にあります。
オープンに先駆けてプレオープンしていたのですが、11時の開店と同時に満席状態でした。
駐車場はお店の前に3台と、ラーメン店を正面に見て1軒隣にもあります。縦列駐車なので駐車の仕方に要注意！
店内はカウンターのみで、コの字タイプの一人ずつ独立したデザインでした。
店員さんの顔は席を立つと見えますが、食べているときはまったく見えないので女性のお一人様でも入りやすいお店です。
ラーメンが運ばれてくると、下の小窓のような部分から受け渡ししてくれます。青森市内ではほぼ見かけないスタイルなので斬新です。
カウンターのみなので小さな子供連れだと大変な部分はありますが、混雑時間帯を避けると問題なく食事できそうです。
店内は西海岸風をイメージした内装でおしゃれ！
大型の液晶画面には海の像が流れていて、サーフボードが飾られていたりウッド調のシーリングファンが回っていたりと居心地の良い空間でした。
ティッシュカバーやペッパーミル、割り箸など、すべてにおいておしゃれなラーメン店。おしゃれなデザインだけではなく、ラーメンの味も本格的でした。
青森市街地から少し離れていますが、人気店になりそうな予感がプレオープンの混雑具合から想像できます。
麺処 橘商店のメニューとレビュー
煮干しラーメン専門店なので、メニューは煮干しをメインとしたラーメンのみでした。
券売機での先払いタイプのお店です。
「しょうゆにぼし」と「しおにぼし」を注文してみました。
しょうゆにぼしは、昔懐かしいあっさりとした津軽ラーメンの味わい！
若干しょうゆ感強めですが、煮干しの風味と味のバランスがちょうどいいので、全体的にすっきりとしたスープでした。
モチモチっとしている中太麺が、キリリッとしたしょうゆの味を吸っていて美味しいです。
チャーシューが柔らかく、大ぶりで食べ応えがありました。
着丼と同時にふわっと煮干しの風味が香りました。
スープは「うん、美味しい！」の一言。ガツンと塩味ではなく、煮干しと組み合わさることでまろやかな塩味で飲みやすいです。
チャーシューの脂かな？甘みのある煮干しスープなので、他店にはない味わいでした。
麺はしょうゆにぼしと同じ中太麺。モチッとした食感とややコシがあるタイプで、塩ラーメンは中太麺とも相性がいいことがわかりました。
個人的に、しおにぼしにトッピングしてあるワカメがシャキシャキコリコリとしていて、スープも美味しかったので「しおにぼし」がおススメです！
