いちご煮缶詰はスーパーのどこで売っている？まずい？由来とレシピ

青森県の八戸でしか買えないお土産といえば「いちご煮」って知っていますか？

いちご煮とは、ウニとアワビが入ったお吸い物のこと。いちご煮の名前は、素材のエキスによる白乳色の潮汁にウニが沈んでいるのが「朝霧の中に霞む野いちごのように見える」ことから由来。

「お土産で貰ったけど、どう食べよう？」
「缶詰の食べ方は？スープはどう使う？」

八戸の郷土料理「いちご煮」を缶詰などで貰ったけど、食べ方がわからない人も多いでしょう。

そんなときは、迷わず炊き込みご飯にしてみてください！

案内人

ウニとアワビ、スープまですべて美味しく食べられますよ。

青森でしか食べられない・青森でしか買えないお土産のいちご煮の炊き込みご飯の作り方や炊き込みご飯以外の食べ方、どこのスーパーで売っているのかなどをまとめました。

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いちご煮は炊き込みご飯が文句なしに美味しい！

青森土産の上位にランクインしているいちご煮は、「炊き込みご飯が一番美味しい」と話題！

エキス一滴も残さず食べきりたいなら、炊き込みご飯一択です。

これが北国の贅沢料理、いちご煮の炊き込みご飯だ…… pic.twitter.com/PWf6PfWP9R
— 千代子 (@chiyokonmcp081) November 11, 2023

案内人

いちご煮缶詰のパッケージにも炊き込みご飯について記載があります。

作り方はとても簡単！まずは材料を用意しましょう。

・いちご煮の缶詰（1缶）
・お米（2合）
・大葉や小ねぎ

シンプルな材料なので、基本的にいちご煮の缶詰とお米があればOKです。

作り方

1.お米（2合）を洗い30分間水に浸す。
（急いで炊き上げたいときは水に浸すの不要）
2.お米の水を切る
3.炊飯器にお米といちご煮の缶詰をすべて入れる
4.炊飯器のスイッチを押す
（炊飯モードで美味しく炊けます）

炊き込みご飯が炊きあがったら、全体的に軽く混ぜて茶碗によそいます。

最後に刻んだ大葉や小ねぎをトッピングして完成です。

お米を水に30分間浸すことで、お米が吸水して芯まで水分が行き届き、ふっくらとした炊きあがりになりますよ。

お米1合や3合でいちご煮の炊き込みご飯を作ると、味が濃い（しょっぱい）薄いなど美味しさが半減するので要注意！

味付けが薄いときは、めんつゆではなく少しだけ塩を加えると、いちご煮の風味を味を変えることなく食べられるのでおすすめです。

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その他のいちご煮缶詰の食べ方

いちご煮の缶詰は、人によって食べ方が違います。

そのまま食べるのも良し、炊き込みご飯で潮汁まで丸ごと食べるのも良し！

他にもいちご煮の缶詰は食べ方があるので、参考にして料理を作ってみてくださいね。

いちご煮で茶碗蒸し

帰宅して夕食の準備してすぐ会議だったので今夕食を食べています。
久しぶりにいちご煮茶碗蒸し作りました。疲れたので沁みます美味しい🤤
今週もお疲れ様でした🙏 pic.twitter.com/6ezH3IRxRC
— 美雪 (@meixue_miyuki) December 8, 2023

茶碗蒸しって難しい料理と思われがちですが、作ってみると以外に簡単なんです！

※我が家は「あと1品足りない！」という日に、よく簡単茶碗蒸しを電子レンジで作っています。

用意するのがいちご煮の缶詰と卵だけ。下準備として「ウニとアワビ、潮汁」の2つに分けておきましょう。

作り方

1.卵が泡立たないように溶きほぐす
2.卵といちご煮の潮汁を150mlを混ぜる
3.メッシュのコシ網で2の液をこす
4.器にこした液を入れる
5.いちご煮の具材を加える
6.ラップして電子レンジ（200W）で焼く6分加熱

レンチンが終わったあと、器全体を揺らしてみて、中心部が固まっていないようであれば20～30秒追加しましょう。

いちご煮でラーメン

いちご煮の缶詰を一缶まるまるぶっこんで作ったラーメンが美味すぎる… pic.twitter.com/8ErmTavZLZ
— みや@エコ🚗⚡⚡☀ (@eco_driver_ze2) December 12, 2023

八戸には、まるでいちご煮のようなラーメンを提供するお店があります。

例えば海を目の前にしながら食べられる会席料理処「小舟渡」の磯らーめんや、八食センター内にある「破天堂」のいちご煮ラーメンなど。

ウニとアワビの旨味を吸った麺と、磯の香りをたっぷり味わえるラーメンが、自宅でも再現できます。

用意するのは、いちご煮の缶詰と生中華麺だけです。

作り方

1.いちご煮の缶詰を温める（鍋に中身を移して温める）
2.中華麺を茹でる
3.どんぶりに麺といちご煮の具・潮汁を入れる

いちご煮の缶詰に入っている潮汁はやや濃いめの塩味なので、醤油やみりんなどの味付けをしなくても美味しいですよ。

味が薄いときは、塩を少々加えて調節してみてください。醤油だとせっかくのいちご煮の味が変わってしまうので、あまりおすすめしません。

いちご煮で雑炊

いちご煮を頂いていたので、缶詰のホタテを追加し雑炊に。海の香りと、お出汁の味がお米にバッチリしみしみでいくらでも行ける。ちなみに、お米は親父の田舎が茨城で農家をやってたので送って貰ってたやつです。先日精米したばかりなので、こちらもウマウマ。飯食ってる時が一番幸せだ(笑) pic.twitter.com/5GWBcMzmCn
— 飯竹友彦/ライター,カメラマン (@iitake_tomohiko) February 26, 2023

お米の中心部までいちご煮の磯の香りと味を楽しみたい！

そんな人におすすめなのが、いちご煮の缶詰で作る雑炊です。

材料はいちご煮の缶詰1缶と、炊いた白米（茶碗1杯～2杯分）だけです。

作り方

1.鍋にいちご煮の缶詰をすべて入れる
2.白米をご飯茶碗1杯分入れる
3.中火→弱火でコトコト煮込む

潮汁が多くて全体的にスープのようになっているなら、白米を少し足して煮てください。煮込み時間は火加減によりますが、5分以内で十分ですよ。

作り方は一般的な雑炊と一緒です。素材がとても美味しいので、料理が苦手でも失敗しませんよ。