知らなかった！青森駅周辺は煮干しラーメンが食べられるお店が多いことを…
青森駅周辺の煮干しラーメンは、大きく2種類に分かれます。
| 種類 | 特徴 |
| ドロドロ系 | ・粘度強めのドロっとしたスープ ・スープはセメントのような色味 ・中太麺が多い |
| あっさり系 （津軽煮干しラーメン） | ・煮干しや焼干しの風味が強め ・透き通ったあっさりスープ ・細麺やちりちり麺が多い |
青森駅近くで煮干しラーメンが食べたくなったので散策してみると、提供するお店がたくさんありました！
「ランチに煮干しラーメンが食べたい！」と思う人のために、青森駅周辺のラーメン店をまとめたので参考にしてみてください。
ドロドロ系とあっさり系をどちらも提供するお店が多数あるので、分けずに煮干しラーメン店を紹介します。
青森駅周辺で煮干しラーメンが食べられるお店
青森駅から歩いて30分以内の煮干しラーメンが食べられるお店を紹介します。
龍麺（&ラビナ内）
龍麺は青森駅直結の＆ラビナ1階にある新店。ヒロロ（弘前）にある「八甲田麺業R」のらーめん研究科石山勇人さんが新しくオープン。メニューは「醤油、味噌、塩、魚介つけ麺」がそれぞれ1杯ずつこだわりのあるラーメンを提供しています。
メニューにはラーメンの補足が書いてあるので、どんなスープなのかわかりやすくて選びやいです。
熟煎煮干（じゅくせんにぼし）らーめんは、着丼と同時に煮干しのいい香りが漂い、ドロドロ系かと思いきやスープは意外にもざらつきのないあっさりとした口当たりでした。つけ麺は辛味と酸味をやや感じる煮干し系スープと、全粒粉入りのもっちりとした太麺。気づけばスープまで完食してしまうほど、美味しいラーメンです。
| 住所 | 〒038-0012 青森県青森市柳川1丁目1-5 &LOVINA1階 |
| 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | あり※ラビナ内 |
青森食堂（ラビナ内）
青森駅ビルのラビナ1階にある「青森食堂」は、青森名物をメインに提供するお店。津軽煮干しラーメンは、篠田にあった人気ラーメン店「丸海鳴海中華そば店」の味を受け継いだ一杯です。
もちろん、味のすべてが同じではありませんが、太くてもっちりむっちりとした無かん水麺や青森らしい透き通った煮干しスープ、厚切りのモモチャーシューなど、似た味を楽しめます
丸海鳴海と同じどんぶりを使っているので、常連さんだった人は懐かしさを感じるかも！
観光客がたくさん訪れるお店なので、青森のしょっぱさを控えた味です。味が薄い場合、テーブルに設置したスープで濃くできますよ。
| 住所 | 〒038-0012 青森県青森市柳川1丁目2-3 LOVINA 1F |
| 営業時間 | 11:00～20:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | あり※ラビナ内 |
立喰いそば処 津軽
青森駅の正面（東口）を出て右側に歩いて約20秒のところにある「立喰いそば処 津軽」。ラビナの外側です。津軽そばや山菜そば・うどんが食べられるお店ですが、煮干しスープを使ったちりちり麺の中華そばも有名！
全国から厳選した煮干しを、独自配合でブレンドした煮干だしが特徴的なので、お店の前を通過するだけでもいい香りが漂っています。スープは透き通った昔ながらの青森ラーメンで、ガツンと強い煮干し感ではなく、胃に染み込むような優しい味です。スープは薄味ですが、ちりちり麺に絡むので美味しいですよ。
| 住所 | 〒038-0012 青森県青森市柳川1丁目2-3 ラビナ 1F |
| 営業時間 | 7:00～20:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | あり※ラビナ内 |
長尾中華そば 青森駅前店
青森駅の正面（東口）を出てすぐ右側に向かって歩くこと約1分。ラビナの外側に「長尾中華そば 青森駅前店」があります。あすなろ橋の手前です。青森市のラーメンランキング上位にいつもランクインしている長尾中華そば。
こちらのお店は津軽煮干しラーメンのみを提供しています。スープの味が「あっさり、こく煮干し、あっこく」が選べるので、しょっぱい（塩っ辛い）のが苦手でも入りやすいお店です。目の前に着丼したと同時に煮干しの香りが漂うほど、煮干し感強め。青森駅前では濃厚＆しょっぱめの煮干しラーメンなので、パンチ強めを求めている人におすすめです。
| 住所 | 〒038-0012 青森県青森市柳川1丁目2-3 青森駅ビル・ラビナP1F |
| 営業時間 | 7:00～21:00（L.O.20:45） |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | あり※ラビナ内 |
くどうラーメン
青森駅で煮干しラーメンを食べるなら「くどうラーメンでしょ。」というほど、青森市民に昔から親しまれているお店。私も小さい頃、祖母と一緒に買物や病院の帰りによく行っていました。醤油濃いめの煮干しスープは、最近青森で多いドロドロ系とは真逆のあっさり系。
食べ始めは「ん？煮干し？」と物足りなさを感じますが、徐々に口の中に煮干しの旨味が広がっていく不思議な味わいのラーメンです。濃いめのスープ吸った、やや縮れた麺も最高◎この旨味はお店を出た後も続き、シンプルでありながら津軽の煮干しラーメンが食べられるお店ですよ。
※青森駅にある煮干しラーメン店の中では料金もリーズナブル！お店が新しくなり、駐車場もあります。
| 住所 | 〒030-0801 青森県青森市新町1丁目14-14 |
| 営業時間 | 7:30～14:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | あり※店の前に2台 |
魚っ喰いの田 ワ・ラッセ店
青森駅から徒歩1分、ねぶたの家ワ・ラッセの中にある食堂「魚っ喰いの田 ワ・ラッセ店」。海鮮丼や煮干しラーメンなど、青森グルメが食べられるお店です。魚っ喰いの田は、一般的なラーメンと違い、モチモチとした太麺と煮干しや鰹、鯖節などのスープを組み合わせた「肉煮干しそば」。
トッピングは豚肉とネギとシンプルですが、煮干しなどの節をブレンドした日本そばだしのスープなのでとても飲みやすく、スッキリとした味わいが特徴的です。まるで細うどんのようなもっちりとした太い麺と、そこまで濃くはない煮干しスープとの相性がとてもいいです。
| 住所 | 〒030-0803 青森県青森市安方1丁目1-1 青森市文化観光交流施設 ねぶたの家ワ・ラッセ 1F |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | あり※ワ・ラッセ内 |
お食事処 おさない
青森駅前グルメ、青森のおすすめ食事処として必ず紹介される「お食事処 おさない」。連日のように行列ができるお店です。青森の郷土料理メインのメニューには、煮干しラーメンもあります。料金も青森駅前では安い方なのでおすすめ！
おさないの煮干しラーメンは、the青森らしい昔懐かしい味です。あっさり目の醤油スープは、飲んだ後にしっかりと煮干し感が残り、やや甘めの味付けなので最後まで飲み干せるラーメンです。麺はやや縮れた細麺、トッピングはワカメやメンマ、チャーシュー、なるとなど、和風煮干しラーメンですよ。
| 住所 | 〒030-0801 青森県青森市新町1丁目1-17 1F |
| 営業時間 | 8:00～9:00 10:30～13:30 16:00～19:00 |
| 定休日 | 月曜、火曜日 |
| 駐車場 | なし |
弁慶 青森駅前店
青森駅から徒歩3分ほどにある「弁慶 青森駅前店」。半個室があり大人数でも入れるお店は、昼はランチ、夜は居酒屋として営業しています。我が家もよく行くお店で、メニューが豊富で安いのが魅力的。毎回頼む八戸産のにぼしを使った煮干しラーメンは、しっかりと煮干しを感じられるあっさりめの醤油スープです。
薄くも濃くもなく、子供もよくスープをおかわりして飲み干しています。麺は細め、ややボリューム少なめですが、追加で鯖寿司やおにぎりなどを注文できるので、こちらもおすすめですよ。青森駅前でゆっくり落ち着いて煮干しラーメンが食べたい、あれこれ青森グルメを食べたい人にピッタリなお店です。
| 住所 | 〒030-0801 青森県青森市新町1丁目8-1 2F |
| 営業時間 | 11:30～14:30 17:00～22:30 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | なし |
煮干し中華専門店 つじ製麺所
青森駅から徒歩9分の「煮干し中華専門店 つじ製麺所」。ビルの中にお店があり少し分かりづらいのですが、ランチ時間帯は待たされるほどの人気店です。煮干しラーメン専門店というだけあって、メニューが充実！
煮干し中華そば（細ちぢれ麺or中太ストレート麺）、荒煮干しそば、平打煮干しそば（あっさりor普通orちょっとこってり）、煮干しワンタン麺と好みによって選べます。煮干しは産地によって脂乗りや味が違うことから、季節によって変えるこだわりたっぷりの煮干しスープ。コクのある煮干しスープに余計な素材を使わずに作る自家製麺との相性は抜群です。
※青森駅近くで煮干しラーメンが目的なら、煮干しが香るつじ製麺所で一度食べてみてください。
| 住所 | 〒030-0862 青森県青森市古川1丁目10-9-1 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 17:30～18:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | あり※まちなかパーキングのサービス券 |
そば工房 玄
青森駅から徒歩8分、THREE（中三跡地）の向かいにある「そば工房 玄」。店の前にある牛乳味噌カレーラーメンの大きな看板が目印です。ラーメンと定食屋の食堂では、煮干しラーメンも食べられます。トッピングはメンマにチャーシュー、ネギとシンプルですが、値段がとても安いのでコスパは青森駅周辺で良いです。
透き通ったあっさりタイプの煮干しラーメンは、やや薄口の醤油味。スープを飲むたびに、ほんのうりと煮干しのだしを感じていく、じわじわ系煮干しラーメンです。青森らしい一口目から濃い、the煮干しラーメンが食べたい人にとっては物足りなさを感じますが、薄味が好みならぴったりなお店ですよ。
| 住所 | 〒030-0801 青森県青森市新町1丁目12-12 |
| 営業時間 | 11:00～19:00 |
| 定休日 | 土曜日 |
| 駐車場 | なし |
まるかいらーめん
青森駅から徒歩8分、アスパムを目の前にした八甲通りにある「まるかいらーめん」。メニューは煮干しラーメンひとつのみ、昔から親しまれる青森ソウルフードのラーメン店です。
店を建て替える前ですが、よく家族で訪れた店です。お店周辺は煮干しの香りがするので、すぐわかりますよ。
青森津軽ラーメンらしく透き通ったスープは、飲む前から煮干しの香りが漂います。ややしょっぱめのスープですが、煮干しの苦みは一切ありません。程よい煮干しの酸味とまろやかな醤油ダレが中太のストレート麺によく絡み、スルスルッと完食できるライトな煮干しラーメンです。
| 住所 | 〒030-0803 青森県青森市安方2丁目2-16 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | あり※約8台 |
中華そば横山
青森駅から徒歩17分、飲み屋街の本町にある「中華そば横山」。青森市内では珍しく、夜に営業しているお店です。メニューはあっさり系煮干しスープの中華そばと、ニボ感強めのギラギラ煮干し。ネーミングから濃い煮干ラーメンなのを連想できます。
麺は卵不使用！「細麺、ちぢれ麺、丸麺」から選べます。
鶏ガラなどの動物系と煮干しを組み合わせたスープは、クドさと酸味のバランスが丁度いい味わいです。本町店限定（小柳にもお店あり）の極ギラ煮干し中華は、より濃厚な煮干しラーメンですが、見た目と違い後味がさっぱりしているので食べやすいです。本町でおすすめの煮干しラーメンと聞けば、多くの人が「横山！」と答えるほどの人気店です。
| 住所 | 〒030-0802 青森県青森市本町2丁目7-23 プライム本町館 |
| 営業時間 | 20:00～翌3:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | なし |
にぼ節
青森駅から徒歩5分、アウガ裏（駐車場入口側）にある「にぼ節」。スープを残さず飲み干したくなるほど美味しいお店でした。そばだしは、鰹節と鯖削り節、煮干し、乾燥椎茸、昆布、水のみなので、あっさりとしたスープ。
スープに合わせるかえしは、厳選した醤油やみりんなどを配合した自家製。モチモチ感に優れた無かん水の中太中華麺との相性がとにかくよく、青森ではあまり見かけないオリジナル感の強い煮干しラーメンです。子供からお年寄りまで、濃い味が苦手な人などにおすすめしたい1杯です。
| 住所 | 〒030-0801 青森県青森市新町1丁目3-22 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | なし |
㐂伝(きでん)
青森駅から徒歩5分、青森駅の正面（東口）を真っすぐ進むと見えるアウガ地下1階にある「㐂伝(きでん)」。青森らしく、チャーシューやメンマ、なると、海苔などがトッピングされた懐かしい煮干しラーメンは、お店人気No.1です。
やや濁りのある煮干しスープは、飲む前から煮干し風味が！あっさりとした味は、朝ご飯として食べるラーメンにも最適です。（お店は7:30から営業）食べているときは、ごく普通の煮干しラーメンですが、食べ終わった後に旨味が口の中に残るタイプ。麺に焼干し粉が練り込まれているので、麺とスープどちらも煮干しを思う存分堪能できますよ。
| 住所 | 〒030-0801 青森県青森市新町1-3-7 フェスティバルシティ アウガ B1F |
| 営業時間 | 7:30～13:30 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | あり※アウガ内 |
丸海鳴海 中華そば
青森駅西口から徒歩14分、コープアカシア館やモスバーガーの向かいにある「丸海鳴海 中華そば」。約130年間、惜しくも閉店してしまった長島の人気ラーメン店「丸海鳴海」（アスパム前のまるかいとは無関係）の味を引き継いだのが篠田店です。
煮干しスープをメインに、メニューは中華そばと濃厚中華、背脂煮干しそばの3種類のみ。小さなお店ですがランチ時間帯は行列ができる人気店です。恐らく青森市内で一番太い極太の自家製麺に、濃いめの煮干しスープがしっかり絡みます。スープは濃い口とはいえ、青森に多い塩っけは弱めです。しょっぱさはないので、純粋に煮干しを思う存分味わいたい人におすすめです。
| 住所 | 〒038-0011 青森県青森市篠田2丁目27-16 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | なし |
時おり
青森駅から徒歩10分、青森駅からニコニコ通りを県庁に向かって歩くと「時おり」があります。エビラーメンが人気のお店ですが、濃い煮干しラーメンが食べられることでも有名です。青森駅前では珍しく、醤油味のほかに塩煮干しそばもあり、メニューの種類は多め。
青森駅周辺の煮干しラーメンは、昔ながらのあっさりとした煮干しスープが多いのですが、時おりは塩分強めの煮干しラーメンです。薄味に慣れている人はしょっぱいと感じますが、濃いめが好きな人は美味しいと感じられる一杯ですよ。
| 住所 | 〒030-0801 青森県青森市新町1丁目15 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | なし |
ラウンジ・センチュリー アスパム店
青森駅から徒歩10分、アスパム1階にある食堂「ラウンジ・センチュリー アスパム店」。フードコート仕様の店内は、津軽そばやしじみらーめんなどが食べられるお店です。お店の見た目とは違い、本格的な味わいの煮干しラーメンは、スッキリとしたスープでありながら香りと味が濃いめ。
昔ながらの青森ラーメンの細ちぢれ麺を使用しているので、食べていると懐かしさを感じます。トッピングやボリューム、あっさりとした味わいに物足りなさを感じる人もいますが、値段が安いので満足度は高いですよ。メニューが豊富なので、親子やカップルなどで入店する人が多いです。
| 住所 | 〒030-0803 青森県青森市安方1丁目1-40 アスパム 1F |
| 営業時間 | 9:30～17:30 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | あり※アスパム内 |
ラーメン山 青森新町店
青森駅から徒歩8分、夜店通りで夜にオープンするお店「ラーメン山 青森新町店」。津軽濃煮干しはメニュー名の通り、濃いめの煮干しスープ。白米との相性がいい濃さですが、しょっぱいというほどではありません。青森市県営スケート場近くにもラーメン山があるので、夜訪問するのが難しい人は、こちらのお店もおすすめです。（同じメニューがあるとは限りません。）
| 住所 | 〒030-0801 青森県青森市新町1丁目12-8 |
| 営業時間 | 20:00～23:00 |
| 定休日 | 日曜、月曜日 |
| 駐車場 | なし |
ラーメン砂小屋
青森駅から徒歩8分、新町通りを真っすぐ進みアスパム通り（八甲通り）に曲がるとある「ラーメン砂小屋」。煮干しラーメン、白湯煮干しラーメン、煮干ししおラーメンと、醤油以外の煮干しラーメンも食べられるお店です。
煮干しラーメンは、飲んだ後の〆にぴったりなあっさり系。スッキリとした煮干しスープと、中太の麺のバランスが良く、気づけばあっという間に完食する美味しさです。ランチと夜の時間帯で営業しているので、観光や飲み後などに利用しやすいお店ですよ。
| 住所 | 〒030-0801 青森県青森市新町1丁目11-9 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 19:00～翌1:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | なし |
焼麺屋にぼてつ
青森駅から徒歩20分、久須志神社を通り過ぎて浪館通りにある「焼麺屋にぼてつ」。お店に近づくと煮干しのいい香りがする人気店は、煮干しラーメンや煮干し風焼きそばが有名です。煮干しラーメンの見た目は、透明感強めの津軽の中華そばというスープ。
スープの色が濃いめなのでしょっぱいと思いきや、味はあっさりとして飲みやすいのが印象的です。醤油のクドさがなく、煮干しのエグミを感じないスープとのバランスがとてもいいです。麺は細麺と太麺が選べるのですが、麺によって味わいが違うのもおすすめポイントです。
| 住所 | 〒030-0854 青森県青森市千富町1丁目11-21 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | なし |
源ちゃんラーメン
青森駅から徒歩13分、古川の旭町通りにある「源ちゃんラーメン」。町中華の店として、昔から地元に親しまれるお店です。悩むほど豊富なメニューの中でも人気なのが担々麺などの中華系ラーメン。そんな町中華店が作る煮干しラーメンは、あっさり＆さっぱりとした青森ラーメンを味わえますよ。
昔ながらの透き通った煮干しスープに、刻みネギとメンマ、チャーシュー、お麩だけをトッピングしたシンプルなラーメン。程よく感じる煮干し味が、細麺にしっかり絡むので最後まで煮干しを感じられます。煮干しの苦みや臭みが一切ないので、バランスの取れたラーメンが食べたい人におすすめです。
| 住所 | 〒030-0862 青森県青森市古川2丁目7-4 メゾン M |
| 営業時間 | 11:30～13:30 18:00～0:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | あり※2～3台 |
一平食堂
青森駅西口から徒歩9分、篠田で昔から親しまれる食堂「一平食堂」。青森駅周辺の煮干しラーメン店はおしゃれな店内が多いのですが、こちらは昭和感漂うレトロな店内。どこか懐かしく、終始リラックスできる居心地の良いラーメン店です。
煮干しラーメンはガツンと煮干しではなく、ほんのり煮干しを感じるスープ。煮干しを思いっきり楽しみたい人には物足りなさを感じますが、しょっぱいラーメンが苦手な人にはドンピシャな味ですよ。とにかく料金が安くてボリュームもあるので、がっつり食事したい人におすすめです。
| 住所 | 〒038-0011 青森県青森市篠田1丁目22-2 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 18:00～22:30 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | あり※約2台 |
中華そば吟
青森駅から徒歩18分、飲み屋街の本町にある「中華そば吟」。夜20時から営業するラーメン店では、2種類の煮干しと鶏ガラを合わせた旨味たっぷりの煮干しラーメンを提供。動物系煮干しラーメンなので、香りはやや煮干しが漂う程度ですがスープの味はしっかり煮干しを感じられます。
飲んだ後の〆にラーメンを食べる人が多く、飲みすぎた後でもこってりとあっさりのバランスがいいのでスッキリとした津軽煮干しラーメンが食べられますよ。細麺に煮干しスープが良く絡み、バラ肉とロース肉の2種類のチャーシューを贅沢にトッピング。シンプルながらこだわりたっぷりの煮干しラーメンが食べられますよ。
| 住所 | 〒030-0802 青森県青森市本町2丁目6-20 |
| 営業時間 | 20:00～翌3:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | なし |
西中華そば店
青森駅から徒歩24分、芸能人もお忍びで訪れるほど人気の「西中華そば店」。あっさりと濃いめの煮干しラーメンが食べられる他、つけ麺やお子様ラーメンなどもあるので家族で来店できます。濃い中華そばの見た目はドロドロ系、いざ食べてみると思ったよりもあっさりとしていて、太いストレート麺との相性ぴったり！
ニボニボしたラーメンが苦手な人でも食べやすいのが特徴的です。
あっさり中華そばは、津軽煮干しラーメンらしくまじりっけのない透き通ったスープ。チャーシューとネギ、メンマのシンプルトッピングですが、ひと口スープを飲むとしっかり煮干しを感じられるので、スープまで完食したくなる1杯です。
| 住所 | 〒030-0822 青森県青森市中央1丁目25-17 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 18:00～20:30 ※土日は昼のみ営業 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | なし※有料駐車券提示で味玉サービス |
丸大しらはる
青森駅から徒歩23分、the津軽ラーメンと口コミ評判が高い「丸大しらはる」。平日でもランチ時間帯は行列ができるほどの人気店、濁りのない透き通ったスープは煮干しの味がしっかり効いていて胃に染みるのが特徴。
濃い口煮干しラーメンは、煮干し特有のクドさやエグミが一切ないので、煮干し強めのスープが苦手でも抵抗なく食べられるラーメンです。あっさりと濃い口煮干しラーメン、どちらも煮干しの旨味とコクがたっぷり感じられるので、青森駅から歩きますが一度は食べて欲しいお店です。
| 住所 | 〒030-0822 青森県青森市中央1丁目25-1 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | あり※約3台 |
麺屋 成天
青森駅から徒歩23分、あっさりとこってり煮干しラーメンが食べられる「麺屋 成天」。煮干しと鶏ガラを組み合わせたスープですが、こってり煮干しラーメンはとても濃厚なので鶏をあまり感じないニボ度強めのラーメンです。
数量限定で煮干しのコクと風味を増す「ニボ油」を無料で注文できるので、ニボ感をプラスしたい人におすすめですよ。
あっさりは煮干し風味と味の中にほんのり鶏ガラスープを感じられるので、動物系煮干しから出る甘みと旨味をバランスよく感じられる1杯です。どちらも中太ストレート麺ですが、あっさり煮干しラーメンは細麺に変更が可能です。
| 住所 | 〒030-0822 青森県青森市中央1丁目21-20 |
| 営業時間 | 11:00～16:00/月～金曜 19:00～21:00/月～金曜 11:00～14:00/土曜 7:00～10:00/日曜日 ※金～日曜日は「中華そばのみ」 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | あり |
