青森市の名物として非常に有名な『味噌カレー牛乳ラーメン』
一見驚くような組み合わせですが、一度食べると病みつきになる独特の味わいが魅力です。
味噌カレー牛乳ラーメンとは？
- 特徴: 味噌ラーメンをベースに、カレー粉と牛乳、そしてバターを溶かし込んだスープが特徴です。
- 味: マイルドでコクがあり、スパイスの香りが食欲をそそります。牛乳とバターが加わることで、カレーの辛さが和らぎ、全体的にまろやかな口当たりになります。
- 具材: チャーシュー、メンマ、ワカメ、もやし、コーンなどが一般的です。
- 魅力: 意外な組み合わせが絶妙なハーモニーを生み出し、他では味わえないオリジナリティがあります。
ルーツ
ルーツは、昭和50年代に青森市内のラーメン店「味の札幌」の店主が、客のリクエストに応える形で考案したと言われています。最初は裏メニューのような存在でしたが、次第に人気が高まり、青森を代表するご当地ラーメンとなりました。
青森市で食べれる味噌カレー牛乳ラーメン
現在、味噌カレー牛乳ラーメンを提供するお店はいくつかありますが、特に有名で、このラーメンの発祥とされるお店の系譜を受け継いでいるのは以下の店舗です。
味の札幌 大西
初めて青森の味噌カレー牛乳ラーメンを食べるなら、発祥の店「味の札幌 大西」がおすすめ！
発祥店というだけあり、他店に比べるとカレーの香りと味がしっかり感じられるラーメンです。麺は縮れの中太麺、スープは濃いめの味噌ですが、牛乳を入れたことで全体的にマイルドな味わいです。
| 住所 | 〒030-0862 青森県青森市古川1丁目15-6 大西クリエイトビル 1Ｆ |
| 営業時間 | 11:00～18:00 ※火曜、水曜日休み |
札幌館
新青森駅近くの青森市石江にある札幌館は、青森味噌カレー牛乳ラーメン普及会の会員店のひとつ！味の札幌
大西ののれん分け店ではありませんが、味噌カレー牛乳ラーメンのルーツである、味の札幌創業者・佐藤清さんの義理弟がオープンしたお店です。普及会の会員店の中でも、カレー感が強めで、スープを飲むたびにパンチとスパイシーな味わいを体験できます。
もちろん、味噌カレー牛乳ラーメンというだけあって、牛乳によりマイルドさもあるので、全体的のバランスがいいですよ。入店するお客さんの多くが注文するメニューで、店内はおしゃれなロッジ風で居心地がいいのもおすすめポイントです。
| 住所 | 〒038-0003 青森県青森市石江岡部56-3 |
| 営業時間 | 11:00～15:00/平日 17:30～19:45/平日 11:00～9:45/土日 ※月曜、火曜日休み |
味の札幌 浅利
味の札幌 浅利は、味噌カレー牛乳ラーメン発祥店である味の札幌 大西の分店。大西と違い、スープの色味は白っぽく、牛乳多めに見えるような見た目。ですが、カレーの風味や辛さがしっかりと感じられる味噌ベーススープです。ミルキー感強めですが、見た目よりも牛乳感は弱めですよ。牛乳臭さが苦手な人でも大丈夫です。
麺は大西と同じく、黄色が鮮やかな縮れた中太麺。モチモチしていて、しっかりした食感がたまりません！
お店の近くには、青森駅やアスパム、ワ・ラッセなどの施設があるので、観光客に人気！ランチ時間帯やねぶたなどイベントシーズン中は、行列です。
| 住所 | 〒030-0801 青森県青森市新町1丁目11-23 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 18:00～20:00 ※月曜日休み |
かわら
かわらは、味の札幌ののれん分け店。青森市の環状線（国道7号バイパス）沿いにあるお店で、カウンター席とテーブル席、座敷があります。スープはカレー粉による黄色と、牛乳による白色がバランスよく調和された色味です。見た目通り、カレーのスパイスがしっかりとしていて、ほんのりと生姜風味もあります。
かわらのラーメンは、味の札幌の中で生姜の風味があり、違った味わいを楽しめますよ。
トッピングにワカメやメンマがたっぷり乗っているので、最後まで飽きずに食べられるのも◎♪白味噌ベースなので、後味スッキリの味噌ラーメンです。
| 住所 | 〒030-0944 青森県青森市筒井八ツ橋40-5 |
| 営業時間 | 11:00～21:00 ※火曜日休み |
空港にもお店があるので、空港を利用する場合は是非食べてみて下さい。
蔵ラーメン店
蔵ラーメン店は、味噌カレー牛乳ラーメンのルーツ、味の札幌ののれん分け店。色味は大西やのれん分け店に比べると黄色が控えめで、見た目は味噌ラーメンに見えます。ただ、香りはしっかりカレー風味があり、一口飲むとスパイシーさが感じられます。他店と違い、ゴマがたっぷり入っているので、香ばしくて独自性のある味噌カレー牛乳ラーメンです。
お店は油川にあり、青森の中心部から離れています。大きな道路沿いにありますが、奥まった場所にあるので分かりづらいのが難点。それなのに、ランチ時間帯は平日でも待たされる人気ぶり！店内は、カウンター席と座敷があり、子連れでも行けますよ。
交通の便が悪いので、レンタカーや徒歩が良いと思います。
| 住所 | 〒038-0058 青森県青森市羽白沢田796-1 |
| 営業時間 | 11:00～20:00 ※火曜日休み |
オリジナル味噌カレー牛乳ラーメン
市場ラーメン
合浦公園西口にある市場ラーメンは、味噌カレー牛乳ラーメンが食べられるお店！味の札幌ののれん分け店ではないので、独自性の高い味噌カレー牛乳ラーメンが食べられますよ。ここのラーメンは味が濃く、トッピングやボリューム満点にもかかわらず安いのが特徴的です。県外の人にとっては少ししょっぱいかもしれませんが、この店でしか味わえない体験ができますよ。
ちなみに、麺は細麺タイプです。女性のスタッフがワンオペで対応しているので、ランチ時間帯は少し待たされる可能性があります。忙しいのに接客がとてもよく、最後まで心地よい空間で食事ができます。
| 住所 | 〒030-0902 青森県青森市合浦2丁目15-4 |
| 営業時間 | 11:00～18:00 ※月曜日休み |
麺家がむしゃら
青森市は朝ラー（朝早くからラーメンを提供）のお店はたくさんありますが、早朝まで営業しているお店はごくわずか。麺家がむしゃらは、飲み屋が立ち並ぶ本町で夜から早朝にかけて営業するお店です。味噌カレー牛乳ラーメンと親しまれる青森のソウルフード、こちらのお店では「みそカリー牛乳ラーメン」という名で提供されています。麺は細麺ですが、コクのあるスープとの相性がよく、気づけば完食している1杯です。
トッピングは味噌カレー牛乳ラーメンの定番、もやしやワカメなどがたっぷり乗っています。味の札幌（のれん分け店含む）は夜の営業をしていないので、夜遅くに味噌カレー牛乳ラーメンが食べたくなったら、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
| 住所 | 〒030-0802 青森県青森市本町2丁目5-5 101 |
| 営業時間 | 19:00～4:00 ※日曜日休み |
漫々亭（まんまんてい）
青森市堤町の住宅街にある「漫々亭（まんまんてい）」の味噌カレー牛乳ラーメンは、元祖の札幌館・大西よりもスパイスの効いたスープが評判！見た目は味噌ラーメンのようなスープですが、一口スープを飲むとピリッとしたカレーのスパイスを実感できますよ。
具はもやしやメンマなどの定番トッピングで、青森のソウルフード・味噌カレー牛乳ラーメンと同じです。こちらのお店は、ラーメンの他、チャーハンや餃子などの中華料理も美味しいので、ぜひ食べてみてくださいね。
| 住所 | 〒030-0812 青森県青森市堤町2丁目24-32 |
| 営業時間 | 11:00～20:00 ※火曜日休み |
ぜひお試しください！
初めての方は、その意外な組み合わせに驚かれるかもし味の札幌 浅利れませんが、ぜひ一度お試しください。コクがありながらもまろやかで、お子様から大人まで楽しめる味わいです。
青森市を訪れた際には、ぜひこのユニークなご当地ラーメンを体験してみてくださいね！
